门店数量欲全面赶超星巴克瑞幸咖啡称5年后再谈是否停止补贴

经济观察网 记者 阿茹汗 在提前完成2018年开店2000家的目标后，瑞幸咖啡又为自己定下了新目标——2019年再开2500家门店，总门店数量将超过4500家，从而成为中国最大的连锁咖啡品牌，在门店和杯量上全面超过星巴克。这是1月3日瑞幸咖啡创始、CEO 钱治亚对外公布的2019年战略目标。 钱治亚说：“瑞幸咖啡还要全速前进”。在这过程中，瑞幸咖啡未来3-5年依然会以补贴作为核心战略之一，此外会坚持高品质、高性价比和高便利性的特点。

全速前进

2018年闯入咖啡市场的瑞幸咖啡，因为互联网基因、主打“外卖”、并提倡高性价而搅动了咖啡市场。

根据钱治亚的透露，2018年这家咖啡行业的“独角兽”经过一年的运营，已在全国22个城市开店2073家，100%为直营店，积累消费客户数量1254万、出售8968万杯，自提比例提高到61%。

从2018年1月1日试运行开始，瑞幸咖啡就明确表态，要以速度、高性价比和便利打破现有的咖啡市场格局，并直指星巴克。

在与星巴克竞争的赛道之上，2019年将成为瑞幸咖啡的关键之年。按照该公司的计划，2019年将在门店和杯量上全面超过星巴克，从而成为中国第一大连锁咖啡品牌。

中国是星巴克第二大市场，仅次于美国。星巴克中国官网显示，其在中国150多个城市开设了超过3600家门店。此前，该公司也曾表示，计划在2022年前把门店数量提高近一倍。由此可预判，瑞幸咖啡与星巴克之间就门店布局的竞争，将愈演愈烈。

不只是聚焦线下门店，瑞幸咖啡开始进入市场时，主打外卖，数据显示，截至2018年底，瑞幸咖啡外送订单平均配送时间为16分钟43秒，比该公司上一次公布的18分钟还要快了很多。

瑞幸咖啡的外卖服务确实对行业带来了冲击。就在2018年9月，星巴克也宣布，联合饿了么合作启动外卖试运营。在瑞幸咖啡看来，这是其“鲶鱼效应”的体现。

瑞幸模式也颇受资本市场关注。截至目前，瑞幸咖啡已完成B轮融资。去年7月的A轮融资额为2亿美元，投后估值10亿美元；去年12月，该公司完成了B轮2亿美元的融资，投后估值为22亿美元。

补贴还会持续3-5年

自试运行开始，瑞幸咖啡自带话题度。除了该品牌的扩张速度引人瞩目外，它所推行的以补贴打造低价格，也改写了咖啡市场的游戏规则。

与补贴伴随的是“烧钱”的评价。2018年年底，有市场传言称，瑞幸咖啡亏损8亿元。对此，瑞幸咖啡联合创始人兼CMO杨飞回应称：“亏损符合我们的预期，我们也说过全年的亏损会大于8亿这个数。通过补贴快速获取客户是我们的既定战略，用适度补贴，获取这一年的市场规模和速度，是非常值得的。”

对于停止补贴会导致客户流失的问题，杨飞回应，瑞幸咖啡的核心竞争力并不是补贴，而是高品质、高便利性以及高性价比。杨飞表示，瑞幸咖啡正在改变传统咖啡行业的成本结构，比如通过降低门店成本、获客成本，反哺产品品质并降低到手价格，这些都是瑞幸咖啡的综合优势。

但是杨飞也依然强调，补贴也会成为瑞幸咖啡未来3-5年的核心战略之一。与此同时，补贴的具体形式会保持灵活和适度原则。比如，从2019年1月1日起，瑞幸咖啡的补贴政策已经从此前的“充5赠5”调整为“充2赠1”。

另外，针对瑞幸咖啡寻求上市的问题，瑞幸咖啡管理层并未进行回应。而就市场“看衰”的言论，瑞幸咖啡方面直言，从该公司团队具有多家盈利上市公司的工作经验，且更加谨慎和理性，这一点是可以让市场放心的。

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