传统月饼撕掉“脸谱”标签多元创新触达“Z世代”一年一度的月饼大战又开始了

在浏览了各大文化文化机构的文创月饼预售页面后，27岁的成都市民彭博社终于预订了三星堆博物馆推出的5款新月饼礼盒彭博社笑着说，他已经好几年没买过月饼了，但今年，市场上创造的各种月饼激发了他的好奇心有趣的想法会吸引我去买，但明年只有味道好的时候我才会买回来

伴随着中秋节的临近，一年一度的月饼大战又开始了郭超文创月饼，无糖无油月饼，异形月饼，螺蛳粉月饼.不少商家在创意，健康，造型，口味上下足了功夫，试图撕掉传统月饼的重油，重糖，过时的风格，单一的口味等脸书标签，进行多重创新，到达Z世代

彭博挑选的每一个三星堆月饼礼盒都充满了特色——《求神树》开篇后可以还原古蜀人祭祀的场景，《杖中月》取材于三星堆金杖，盒子也可以作为收纳盒三星堆博物馆景区管委会产业发展处处长任人表示，今年是三星堆博物馆推出文创月饼的第三年预计今年文创月饼销量将超过3万盒，是去年的10倍我们的自信来自年轻消费者对传统文化的热爱

除了国潮，不少月饼商家还推出了低糖，无油，低脂，植物肉，新鲜水果的版本，以此来抨击Z世代的消费者的美和胃越来越多的消费者在购买月饼前会看配料表，优先选择热量更低，脂肪更低的月饼，拒绝反式脂肪成都一家连锁超市的月饼销售商严松介绍，几年前刚推出时，降糖和无糖月饼一度被视为糖尿病患者的专属食品，但现在一些知名月饼品牌甚至在醒目的包装上贴上了低糖字样

当各种月饼的霸权愈演愈烈时，奶皮月饼，小龙虾月饼，螺蛳粉月饼，麻辣牛肉月饼，杏仁饼月饼等月饼因其大胆的用料和款式而受到Z世代的青睐，并悄然占据了市场的一角打开购物网站页面，圆圈甚至已经成为月饼中最常见的形状基于卡通人物，可爱动物，花草树木的各种月饼产品令人眼花缭乱，甚至立体花月饼看起来也几乎和真花一样

艾传媒研究院发布的《2021年中国月饼市场与消费趋势调查报告》显示，虽然中国月饼销售额从2015年的131.8亿元增长至2020年的205.2亿元，但增速持续放缓分析人士认为，最近几年来人们对传统节日更加重视，疫情防控常态化后，走亲访友需求有所恢复伴随着中国经济的持续发展和各种月饼品牌为满足多元化市场需求的创新，未来中国月饼市场行业的整体规模将不断上升预计2021年中国月饼的销售规模将达到218.1亿元

据西南财经大学工商管理学院教授王毅介绍，月饼传统上是一种情感属性很强的商品，起着人际联系表达感情的作用最近几年来，文创打造的月饼，互联网公司的月饼，高校的月饼在网络社交圈中获得了足够的关注，这说明月饼这种一年才登上舞台一次的明星产品，开始具备文化属性，满足了年轻消费者所表达的价值诉求

王毅表示，伴随着Z世代消费群体逐渐成为消费市场增长的关键，企业可以结合文化创意设计，跨界营销，功能叠加和多元化场景，丰富产品价值，突破其原有边界和统一性为了去除旧的，月饼产品需要打造新的标签，而文化，情感，身份表达甚至潮玩载体都可以是选择

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