只有第一才被记住

第一是指品类的第一。这两年新兴餐饮品牌像火山爆发一样涌现出来，很多人担心品牌多了会不会分散市场份额，但实际上80%的份额都会被20%的top品牌占有，出现再多品牌都是后面的长尾，所以我们要做的一件事，就是要做品牌的第一，领导品牌的市场份额。

我们提出一个概念，要在一个品牌上面持续占据优势地位。世界第二高峰没人知道，只有第一才被记住，这就是我们在互联网时代品牌的一个基础的逻辑。品牌是因为一个品类而被记住，所以西少爷在品牌上面做了两件事，第一件事就是让西少爷等于肉夹馍，第二件事就是让肉夹馍等于西少爷。

关于品类，我们为什么要做肉夹馍？小吃有生命力。因为它易于复制，能够更早地进入标准化这个区域，有像工业品一样的输出能力。还有因为它足够简单，市场的教育成本低。我们只需要做一个品牌的高度，然后去收这个市场就够了。

在互联网的时代大潮里面，做品类要么做第一，要么做唯一。但是你必须要保证这个行业，你的品类是有竞争力的。

提高分享系数，引爆市场。

互联网的时代背景下，在传统市场基础上有一个分享系数，它可以是1，也可以是100，所以社交传播在市场上起的是非常重要的作用。

怎么提高分享系数呢？第一个方法是场景的匹配，脱离了匹配的场景，很难让人有购买欲望。第二是给用户提供足够多的社交货币。简单来讲就是你要让别人去自愿分享，你必须得给人家点什么。

营销产品化。要像运营一个产品一样设计一个营销，以前可能大家认为市场是一个没有竞争门槛的事。但现在不一样了，营销开始走专业化的路线。文案要做到搞清对象、换位思考和人格化。

重视KOL。西少爷望京SOHO店开业的时候，我们做了一次KOL的传播，请潘石屹这个大佬吃我们的肉夹馍，之后他会发微博。在开业之前做的预热，他也发了微博。把潘石屹请来非常难，怎么让传播不局限在望京的3万人里面？

当时我想到了网络，去年的5月份，我们跟360的水滴直播合作，最高的时候有50万人同时在线看。

西少爷一直热衷于跨界营销，因为我们这个品牌来源就是跨界，IT男做餐饮。我们跟《中国好声音》在2014年的时候做了一次跨界，让人觉得西少爷也没有那么土，肉夹馍也没有那么土。

我们接下来跟电影合作，跟《唐人街探案》做了一个纸袋的合作，很多的顾客过来都拍照，分享到朋友圈，觉得西少爷还挺潮的。

我们做这些跨界的事情，目的只有一个，就是自传播，就是我们的内容一定要有传播力，找到这些内容能够有传播爆发力的点。

最后其实我们餐饮品牌做的最重要的一件事情应该就是好吃，好吃健康的产品才真正符合消费升级，有一句话我非常认同：现在价值回归、好人赚钱的时代终于到了，真正好好做产品，好好做市场的人，能够赚钱了。这就是消费升级给我们带来的无限机会。

（西少爷将互联网引入餐饮体验，从五道口的一家肉夹馍快餐店起，成为争相学习的创业典范。本文节选自西少爷创始人袁泽陆近日在险峰请客活动上的演讲）

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