舌尖上的客家•梅菜蒸肉饼

梅菜蒸肉饼

梅菜蒸肉饼是用五花肉、梅菜制作的一道客家菜，梅菜经过蒸制依然色泽金黄，蒸的过程中就不断的有阵阵香气拂鼻，吃起来更不用说了，梅菜夹杂着肉的香味更加的清甜爽口。

营养特点

梅菜蒸肉饼是地道的客家菜，梅菜经过蒸制依然色泽金黄，蒸的过程中就不断的有阵阵香气拂鼻，吃起来更不用说了，梅菜夹杂着肉的香味更加的清甜爽口；

材料：

猪肉 250克

梅菜干 适量

油 适量

食盐 适量

红薯淀粉 适量

生抽 适量

芝麻油 适量

胡椒粉 适量

绍酒 适量

糖 适量

制作步骤

1

乡下带出来的妈妈自己做的梅菜干

2

取少量用清水泡软

3

洗净去头再切细

4

猪肉冼净剁碎

5

加在切细的梅菜干中再用刀垛细

6

加入盐油生粉糖调味

7

创意 | 用蛋糕模做花样

8

每个填30克梅菜肉饼（蛋糕模有点过厚，所以没填满）

9

用手稍微压平

10

去掉模具

11

大火上锅蒸7到8分钟

12

中间加入菜心花作装饰，再用两只小白兔点缀一下，可爱吧，小孩看到胃口大增呀！！！

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