普洱茶也会因地制宜？原来喝茶选区域茶也很重要

不同区域的乔木大叶种茶树明显具有本区域特点。而不同区域的乔木大叶种茶树组成的“大家族”，又各有特色，可谓“百花齐放。”

很多人曾经做过这样一个实验，将不同区域乔木大叶种茶加工成的普洱茶，在隐蔽状态冲泡后，只将冲泡好的茶水给测试者品尝。有一定品饮普洱茶经验的人会轻松说出它们各自的原料产地。这不是神奇，而是在普洱茶较为集中的消费区非常普遍，如广东、香港、台湾等等。他们不仅能品尝出云南不同产地的普洱茶，而且还能说出它们的特色及区别，尽管有些区别非常小。

如布朗山：较苦涩，回甘快、生津强，汤色桔黄透亮。香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。

如景迈山：十二大茶山中乔木树有一片集中在这里，号称”万亩乔木古茶园。”苦涩重、回甘生津强，汤色桔黄剔透。这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称”螃蟹脚”，可祛痰，对胃病和糖尿病较有效。

就这方面而言。很多普洱茶的研究者也做了不少的工作，如将云南普洱茶产区以山头划分，从古代的六大茶山山，至慨代的二十大茶山。

其实，从消费的角度来看，自古至今，人们对各个区域的茶都存在着不同的偏好，各区域的普洱茶都有自己忠实的“发烧友”。站在历史的角度，我们也发现，人们对普洱茶偏爱又始终没有固定在一个区域上，而是因历史时间的不同，偏爱的区域也发生转变。这种转变与政治因素、经济因素有很大关系。

不同区域的普洱茶会有不同的味道，普洱茶的加工不一样也会导致普洱茶有优劣之分，比如湿仓茶，湿仓茶是属于人工发酵普洱茶，酶性氧化和微生物发酵而来，微生物的氧化损伤茶叶纤维，破坏茶叶组织，并在叶片上留下残留物，大大改变茶叶原有的品质。而且还有霉味泥味，虽然是加快了发酵速度，但是茶叶容易变质被污染〔湿度大，半通风透气，有杂味，易滋生霉菌，湿润的仓储环境〕，买普洱茶的时候，要非常注意。喝茶本来是一个养生保健的事情，不要保健不成反被伤害，购茶需谨慎。

为了更好发挥普洱茶的健康功效，茶马世家力争打造从种植、采摘、发酵、蒸压、加工、运输、仓储等符合系列标准的一体化生产工艺流程，使茶马世家普洱茶成为远离污染、无农药残留、无重金属、无添加剂的生态健康饮品。

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