天柱县举办校园食品安全知识培训

2017年 8月16日，正当秋季入学到来之际，为进一步提高我县学校食堂食品安全管理人员及食堂从业人员的管理能力和操作规范，深入了解食品安全相关的法律法规，掌握餐饮服务操作规范和相关知识技能，强化食品安全法律意识、责任意识和风险意识，提升职业道德修养，切实保障广大师生饮食安全。天柱县市场监管局与县教育局联合在天柱民族中学阶梯教室举办全县学校食堂食品安全管理人员及食堂从业人员培训会。全县所有校园食堂相关人员共497人参加（上午和下午分批培训，其中：学校管理人员58人，学校食堂从业人员439人）。 培训会上，县教育局副局长吴展林就当前校园食品安全工作的严峻形势和我县学校食堂存在的主要问题进行了分析，要求各学校（含幼儿园）要不断提高认识、进一步增强做好学校食堂食品安全工作的责任感和紧迫感，要明确任务、强化措施，扎实做好学校食品安全各项具体工作，建立健全学校食堂管理长效机制。2016年教育局已投入70余万元的电子设备对学校食堂进行全方位的监控，确保广大师生的身体健康和生命安全。 培训会上，县市场监管局餐饮监督管理股负责人通报了今年国内发生的较大学校食品安全事故，组织学习了《食品安全法》、《贵州省食品安全条例》及相关法律法规和食品安全基本知识；重点对学校食堂食品安全管理，餐饮服务食品安全操作规范，食品原材料及食品相关产品的采购查验索证索票记录，食品留样及管理，食品添加剂的管理使用，餐具消毒规范及餐具保洁等食堂操作过程中的风险环节，食物中毒及预防等餐饮安全常识并结合学校食堂日常监督检查中发现的问题有针对性地进行了深入浅出的讲解。 通过此次培训，使学校负责人及学校食堂从业人员进一步增强食品餐饮安全责任意识和风险防范意识，有效解决了在实际操作和管理中容易存在的问题，提高了对关键控制环节及把好进货关的重要性的认识，也对今后抓好学校食堂管理工作，确保广大师生饮食安全夯实了基础。

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