好吃的糖醋排骨

材料

小排骨 葱 姜 蒜 糖 醋

糖醋排骨的做法过程

一. 排骨用水洗净，用凉水浸泡30分钟去除血水

二. 煮熟的排骨捞出并沥去过剩的水，备用凉水下锅焯排骨，水中放姜片和少量料酒

三. 水开后把漂浮的血末捞清洁，盖盖中小火煮40分钟

四 .煮熟的排骨捞出并沥去过剩的水，备用

五 .锅里倒油，比及7成热时下排骨炸至表面发干色彩变深后沥油捞出

六 .重新起锅，加少量油，加姜片和葱花爆香

七 .参加适才焯排骨的烫，加老抽半茶匙，生抽1茶匙，米醋3茶匙，白糖3茶匙

八 .把调好的汤烧开，参加炸好的排骨，小火炖煮30分钟，让肉变烂并入味

九 .最后把汁收浓，再淋1茶匙米醋，拌匀后出锅

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