花间一壶酒作者-一壶酒香飘天下景芝酒倾倒采风团成员

东方网记者蒋心予12月19日报道：中国的酒文化博大精深，酒的品种更是种类繁多不胜枚举。11月18日，2016融媒体山东行采风团一行开赴山东省安丘市，领略了齐鲁酒文化的杰出代表——景芝酒的魅力。

图片说明：一品景芝是当地宴客的上好佳酿。摄影：韩春义

1957年，山东省文物考古队在景芝镇挖掘出土的大汶口文化时期的蛋壳黑陶高柄酒杯，佐证了景芝距今已有5000年的酿酒文明。据史料记载，景芝酒是中国历史上出现时间最早的高梁白酒，已有1000余年的酿造历史。1948年，景芝镇72家酿酒作坊集于一体，由此开创了新中国最早的国营白酒企业之一“山东景芝酒厂”。

近年来，景芝酒业为了传承酒文化，建设了集酒文化交流、古陶瓷传承与保护、特色休闲旅游于一体的“酒之城”。这是一座仿汉代古城的大型建筑，由景酒文化展览中心，包装物流中心和酒之城广场等组成。

图片说明：景芝酒业建设的“酒之城”景区大门气势磅礴。

走进厂区，一股浓郁的酒香就扑面而来，里面的“南校场烧锅遗址”非常有意思，这里是当年景芝“七十二座烧炉”之一，揭秘了古人是如何酿酒的。粉碎石磨、人工踏曲、天锅蒸馏、陶瓮发酵等古法工艺，铡刀、踩曲台、曲模、加浆桶、酒篓、麦曲、木锨等古法酿酒器具……展示厅里还原的独特的古法酿酒工艺流程和形形色色的酿酒器具让采风团成员们叹为观止，直呼“长见识了！”

图片说明：讲解员在还原的“南校场烧锅遗址”为采风团成员介绍酿酒工艺和当地酒文化。摄影：韩春义

景芝酒是纯粮食酒，一般以小麦或高粱为原材料，芝麻香型白酒是景芝酒厂半个世纪的自主创新而成的得意之作，也是中国白酒的一个全新的类型。

如今，景芝酒已经采用了现代化的生产流水线，秉承着“粮必精，水必甘，曲必陈，器必洁，工必细，贮必久，管必严”的理念，正致力于让齐鲁美酒飘香、让齐鲁酒文化源远流长。

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