广东卫视教你辨别阳澄湖大闸蟹辨真伪

阳澄湖大闸蟹已经开捕了，不过每年在阳澄湖大闸蟹面市的月份里，“假蟹”总是一个绕不开的问题。那么如何鉴别阳澄湖大闸蟹真伪，广东卫视《生活大数据》为你捋一捋：

鉴别·基础班：经典四招鉴别法

青背—蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽

白肚—贴泥的肚脐，甲壳晶莹洁白

黄毛—蟹腿的毛长而黄，根根挺拔

金爪—蟹爪金黄，坚挺有力

鉴别·中级班：深度观察鉴别法

试试看坠不坠手，也就是把螃蟹放在手中看沉不沉;

用手按爪以检查蟹的肉质，蟹脚越硬越好;

看蟹膏是否够多，以蟹的尾端饱满或鼓起为上品;

如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色。

鉴别·专业班：数码防伪鉴别法

打开防伪专用标识背面中心小圆(需要打火机、小刀等工具开启，注意安全)显示12位防伪数码。通过电话、短信、微信、网络等查询方式，键入防伪数码，根据回复语音查验真伪，而且这个防伪码查过一次就不能使用第二次了。

鉴别·终极班：刁钻机智鉴别法

NO 1.看该品牌或公司是否在当地有备案，没有权威机构的备案是假，有权威备案记录是真。

NO 2.阳澄湖大闸蟹以脚力强而闻名圈内(劲儿不大的可能不是真的哦)。把阳澄湖大闸蟹放在镜子上肚子朝天，它能很快地翻过来。

NO 3.阳澄湖大闸蟹的个头没有大家想象那么大，母4两，公5.5两以上的微乎其微。如果您看到有特别大的螃蟹在卖，那请您就要小心了。螃蟹越大越好这是一个误区，好多朋友用来送人都喜欢选择大的，其实大的就有可能不是来自阳澄湖的。

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