小鸡炖蘑菇的做法家常小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法

食谱原料：

童子鸡750克，松蘑(干)75克，大葱10克，姜10克，香叶2克，八角5克，辣椒(红、尖、干)10克，料酒10克。

小鸡炖蘑菇

制作方法：

1.将小仔鸡洗净、剁成小块;

2.将干松蘑用温水泡30分钟，洗净挤干水份;

3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白;

4.放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味;

5.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水;

6.汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入蘑菇;

7.再炖50分钟，汤汁收浓即可。

适合人群：

3周岁以上宝宝

健康提示：

蘑菇营养丰富，是B族维生素的绝佳食物来源。此外，蘑菇中还含有丰富的锌、镁、钙及蛋白质等营养元素。

家常小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇是一道非常受欢迎的美食，尤其在东北地区，这是人们非常喜欢的一道炖菜，鸡肉和蘑菇都是营养价值非常高的食材，小鸡炖蘑菇吃起来肉质非常鲜嫩，而且对健康有很多好处，比如吃这道菜可以增强人体免疫力，还具有抗病毒的作用，下面是小鸡炖蘑菇的几种流行做法。

第一、小鸡炖蘑菇方便面的做法

第二、小鸡炖蘑菇面的做法

1.准备一袋方便面。

2.昨天晚上吃剩的小鸡炖蘑菇，熬了点鸡汤。

3.将鸡汤倒出。

4.胡萝卜切小片。

5.在锅中倒少许油，倒入煮好的鸡汤。

6.放入胡萝卜。

7.添一碗水。

8.放入方便面饼。

9.加入蔬菜料包。

10.将方便面煮好。

11.倒出煮好的方便面装盘。

12.在锅中加少许油，打入鸡蛋。

13.煎好荷包蛋，撒少许盐。

14.将荷包蛋放在方便面上，淋少许海鲜酱油即可。

第三、小鸡炖蘑菇方便面的做法

材料：嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙（约30ml）做法：1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；5，加入榛蘑一起炒匀；6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；7，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。

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