肉末刀豆的做法肉末刀豆的做法窍门

刀豆营养元素很丰富，宝宝吃刀豆，可以补充营养元素，强身健体，有助于健康发育。但是刀豆比较坚硬，所以父母在给宝宝吃刀豆的时候最好是将刀豆煮熟后加入粥类便于宝宝消化的食物中。

刀豆肉末粥

原料：适量刀豆，肉末，大米，葱，盐，酱油，清水等。

1、将大米淘洗干净，往锅内加入适量清水，放进大米，煮熟成粥，将葱洗干净切成碎末。

2、将刀豆洗干净，往另个锅内加入适量清水，放进刀豆，煮开水后捞起沥干水分。

3、将煮熟了的刀豆和肉末放在一个碗内，下盐，搅拌均匀后加入粥内。

4、煮至粥烂稠状，肉末变色，撒上葱末，再煮一会儿后装碗，下适量酱油，搅匀即可。

功效：刀豆肉末粥，好吃又便于宝宝消化。宝宝吃刀豆肉末粥，可以补充蛋白质和维生素，可以提高身体免疫力，增强抵抗力，还可补充精力，保持活力，利于良好视力的形成。

肉末刀豆的做法

橄榄肉末四季豆是人们在饭店经常会看到的菜肴，很多人对其充满好奇，橄榄和四季豆做在一起能不能好吃，其实橄榄肉末四季豆是非常可口又好吃的一道菜，下面我们就一起来了解下橄榄肉末四季豆的做法吧！

四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种。又叫芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水（或加盐水）浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。

猪肉末、四季豆、榄菜、蒜、葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精等适量。

1、在猪肉末中倒入少许料酒，搅拌备用。

2、新鲜四季豆去两头与老筋，洗净后切成颗粒，大蒜、葱、姜切末。

3、起锅倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出备用。

4、再往锅中倒入油，将蒜、葱、姜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。

5、将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、盐、糖，翻炒片刻，出锅前调入少许鸡精即可。

注意事项

四季豆一定要确定炒熟后才可装盘食用，因为四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制一定要加工熟透才能食用，否则易发生中毒。如怕把同炒的肉馅烧老了，可以事先将四季豆焯水去生。

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