龙渊麻辣烫丨成都美食的人文情怀，记忆中的好味道

麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从四川宜宾到三峡巫山，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。

这种吃法因其简便易行很快便在四川长江江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。时至今日，麻辣烫从江边走到了岸上，这就是麻辣烫的起源。

麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料;翻滚的红汤此起彼伏，好似一个味道江湖。龙渊麻辣烫以工匠之心，遵古法之道，精选上好牛油配以海椒、花椒、大蒜、洋葱等原材炼制，萃取自然原味，无任何添加;再辅助秘制成汤混合，待大火沸腾，依照各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，食材在锅底中慢慢融合，相互渗透，不分彼此，你中有我，我中有你，最后都变成又麻、又辣、又鲜、又爽的醇厚美味，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，又或以干辣椒调味，色香味俱佳的上等美味留恋齿间，令人食指大动。

龙渊麻辣烫不仅看起来娇嫩欲滴，但却正所谓“一根竹签半头尖，披红花绿支撑天，五彩盘里游三遍，笑谈声中醉八仙”，看似完全不相干的食材在一锅汤料之中，却构成一个和谐的整体，涌进饕客们的胃里、心里、记忆里。闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，而正是这一根根细细的签签承载了我们最为美好的回忆。全国加盟咨询电话400-163-9010，

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