与其排队等待不如在家自制鲜肉月饼吧!

每逢中秋佳节，上海每个鲜肉月饼销售点门前都排起长龙，期待鲜肉月饼出炉。这一等就是数非常钟，甚至是2、3小时，可大家曾否想过，消费与列队相同甚至更短的时间，利用摒挡家电在家也能做出美味的鲜肉月饼，目前我们开启月饼自造之路程。

工欲善其事，必先利其器，想要轻松、迅速自造鲜肉月饼先要打算好摒挡家电。我们借用了松下美食沙龙的场地，主要应用了MX-SS40搅拌机、NB-H3200电烤箱与SD-PM105面包机三款摒挡家电，它们分别分担了碎肉、烤月饼、揉面三项工作。特别是面包机揉面，这能大幅度缩短月饼制造时间，对臂力孱弱的妹子更是一大减负。

在材料方面，需求打算中筋面粉200g、沙糖10g、黄油60g（取代猪油之用）、水70g制造油皮，低筋面粉135g、黄油100g制造油酥，猪肉200g（肥肉参半）、盐、姜末、葱碎、黑胡椒、老抽、料酒糖若干来制造馅料（口胃重淡因人而异，因为我们制造的是苏式鲜肉月饼，省略了黑芝麻）。

一切打算停当，开始揉面，先用微波炉将切块的黄油消融。

将中筋面粉、沙糖、消融的黄油、水参加面包机傍边。

SD-PM105面包机上尽管没有专门制造鲜肉月饼面皮的形式，但能够用采取“12.饺子皮面团”形式取代。

SD-PM105制造面皮也许需求15分钟，在此期间能够完成油酥、馅料制造工作。

油酥制造过程与面皮类似，把低筋面粉、黄油参加面包机，采取“12.饺子皮面团”形式制造，相同等待15分钟。

利用面包机制造面皮、油酥的间隙，能够将馅料打算起来，把半肥瘦的猪肉、葱、姜放入MS-SS40搅拌机傍边切碎、搅拌。

接下来碎肉与盐、黑胡椒、料酒等调味料混杂起来，再人工翻打几下，让肉更具弹性。

在制造完馅料不久，面团（下一）、油酥（下二）出炉，但天有意外之风云，人有刹那之错手——油酥中的黄油放少了！

可是不需求担忧，即便面包机揉面，少放了黄油也是能够抢救过来的，再加点黄油出来搅拌一下便可。

在面皮、油酥打算结束后，分别将它们分成15等份。

然后用小份面皮把小份油酥包裹起来。

接下来用擀面杖将面皮与油酥擀开，再卷起来，再擀开，重复几回，让面皮与油酥充足混杂，最后才能够得出千层酥皮的鲜肉月饼。

打算结束的月饼皮，卷起放在一边期待应用。

把馅料放进月饼皮傍边，包裹起来，启齿朝向下放在铺有烤盘纸的烤盘之上。

最后将烤盘放入预热好的NB-H3200烤箱傍边，上下200℃烤30分钟。

新鲜出炉的鲜肉月饼，千层酥皮，烫热的肉馅（小编才不会告知你忘却放生抽了，所以肉馅色彩偏淡）。若是想饼皮烤得更金黄，在进烤箱前在饼皮表面涂上一层蛋液便可。

只需家中摒挡家电齐全，克己鲜肉月饼是一件特别轻松的事情，亲身下手制造肉馅、擀面、包馅总时间不超出1小时，便可享用新鲜出炉的鲜肉月饼，克己的月饼还可奉送亲友爱友，与其浪费时间列队，为什么不亲身动手呢。

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