【来伊份】怒放的生命——小零食如何缔造大生意？

《创富记》第一期人物：来伊份创始人、董事长施永雷

10月10日的上海，秋天暖阳在朵朵雪白得空的棉花云中时隐时现。

在来伊份青年大厦25层宽阔通亮的中式会客堂中，金融界网站一行见到了来伊份（SH.603777）创始人、董事长施永雷。

紫色碎花衬衫、修身马甲和西裤，一双铮亮的皮鞋，得体的搭配让施永雷显自得气风发。追想创业的这二十多年，施永雷的故事很像90年代大热电影的男主人公——马永贞：在被称作是“冒险家乐园”的上海，依仗一身武艺只身前来，经历各种灾祸，最后在豪强林立的上海滩打出了一片属于自己的寰宇。

1975年出生在江苏启东的施永雷，缘由是父母经商的关系，从小就很独自。他说：“我是一个有血性的男人，小时候爱好看武侠小说，而当时最爱看的电视剧是《自古豪杰出少年》。”

性格决天命运，从冰激凌中掘出第一桶金

命运车轮转动的开始也许不是机遇，而是选择。

1990年毕业后，16岁的施永雷起先选择在二叔店里协助。第二年，刚满17岁的施永雷决定去闯荡上海，他聪慧又好学，依仗着一双修理钟表的手很快在上海容身。两年后，他碰到了目前的老婆郁瑞芬。

在访谈过程当中，他提到老婆时会亲热称谓“小郁”，而不是“瑞芬”或许“郁总”，这是多年来保存下来的习惯。据公司的员工介绍，两人的情感特别好，平凡也是手牵手上班。

当时小夫妻在一直地思考，接下来从什么行业创业？正好一个同窗在一家生产冰激凌的企业工作，依仗着这个契机，拿着当时唯一的3000元资金，两人决定试探销售卖冰激凌。

一方面上海刮起一股甜筒冰激凌的风潮，另外一方面市场供不该求，在展销会上销售的冰激凌生意异常火爆，十天以内就赚到8000元。随着生意越做越大，几年后施永雷伉俪迅速挣到人生的第一个一百万、一千万。这也为以后开办“来伊份”打下了物质基础。

在来“大上海”之前，17岁的施永雷对前程并没有过量详细的假想。他笑着说，在初中二年级时，他曾想象过自己开着汽车背井离乡的情节。

“在我小时候，妈妈他们就在经商，所以我养成了特别独自的性格，能自己煮饭烧菜，然后自己去捞鱼摸虾，跟小同伴们去玩。那时我爱好与‘油滑捣鬼’朋友们玩在一起。我认为他们有劲儿，假如太沉闷或许太羞怯的小朋友，我是不爱去找他们玩的。”

而恰是那些“油滑捣鬼”的朋友们帮助当年刚开始在上海奋斗的他。“刚到上海来创业的时候，其实钟表店就有点像启东亲友爱友的招待站一样的，当时三教九流的朋友都有。人的平生，什么样的朋友都碰到，当你碰到问题时，你需求找到适合的人去协助处置。我们在开店的时候碰着有人到你店里来撒泼，你必须得请治得了撒泼的人来处置。”

他选择了“小零食”，“小零食”成绩了他

人尽皆知，目前著名品牌来伊份所经营的产品中已经没有关于“冰激凌”有关产品。为什么选择放弃挣钱的冰激凌生意而选择了休闲零食业？

施永雷解释道：“冰激凌生意毕竟是季节性，另外展销会上租金愈来愈高，而产品品质其实不高。”

1999年施永雷和老婆郁瑞芬开始试探转型，他们一致认为人流量较大的淮海路是一个不错的发展地方。可是当时，淮海路那间店铺的老板只是赞成将半间店面出租供他们应用，他们的小零食生意就这样从炒货开始。

不出所料，炒货生意做得有条有理。从淮海路上的半间店铺，尔后到徐家汇(行情13.47 -0.88%,买入)宁靖洋(行情4.97 -0.80%,买入)百货开了第一家整间店铺，接着在上海四川北路租下一个门面，开办了第一家休闲食品专卖店。

开始时，店名从夫妻两人的名字平分别取一个字，命名为“雷芬”。后来，几个熟悉的朋友们聚在一起议论认为休闲零食的品牌名字必定要朗朗上口，建议更改名牌名字。施永雷灵思一动，“来一份，来一份，这个名字就是顾客买零食经常说的，而且能够迅速让受众记住。”可是在注册商标时，工商部门因浅显名称不予注册否认品牌注册的请求。以后，选择更名为“来伊份”，“伊”又有俏丽的意思。

就这样迎来了第一个爆发期。2002年来伊份品牌应运而生，当年年末就已经拥有了38家连锁门店。

目前的来伊份主营业务为休闲食品经营，拥有超150家供给商，产品笼罩炒货、肉成品、蜜饯、水产品、糖果/果冻、膨化、果蔬、豆成品、糕点等九大类，合计900多种产品。

施永雷笑言：“从半间店铺到一件整店铺，再到四川北路的专卖店。从品牌的名称，雷芬到来伊份。当时我们也是在探索转型之路，其实不是一挥而就。”

危机中现商机，选择“赌了一把”

正当来伊份的经营发展得风生水起之时，2003年一场突如其来的SARS残虐全球，让全部社会笼罩在一片愁云昏暗中。当时全国上下在一片“关店”、“隔离”、“关闭”的暗影下，一时间人心惶遽，大家都选择足不出户，零食行业也收到了必定冲击。

危机中，施永雷有了一个勇敢的想法，他和老婆慎重磋商后决定：逆势而上，迅速以较低的价钱接收一批旺铺门店。

这会是自觉下注吗？

他回想当时决策时，“第一，尽管社会各界应对SARS没有一点经历，历来没有经历过这么大的事件，但深信危机遇很快会过去。第二，在SARS期间，我们自己也算过一笔帐，假如店铺没有一分营业额，纯付工资和租金，公司能支持一年。假如能做1/2营业额，公司能够支持两年；当时我们能做到2/3营业额，所以我推断我们能抗住，假如扩大的门店不赚钱，我们还能支持下去。”

说干就干!2004年，来伊份的门店从本来的38家迅速增长到88家，SARS的风险很快过去，商业重归繁华，而依附口碑的力气，拥有88家店的来伊份开始成为具有代表性的地方食品品牌。

相同，在2009年面临全球金融危机，施永雷再次选择了扩大，此时来伊份门店扩大至1283家，到2010年达到1786家。关于公司发展的总结中，施永雷将2009年和2010年界说为来伊份发展史上的“提升年”和“创新发展年”。

事实证实，施永雷的关于宏观趋向的推断特别精确，他会推断好机会。施永雷开顽笑说：“只需能满足上海人挑剔的口胃，对满足其他地区人的口胃，我们就有信念。”

受伤的地方，必定会变为最强健的地方

人生注定不会一帆风顺。“2012年IPO的折戟关于来伊份来讲，确实是一个波折。”施永雷如是说。

2012年一篇“解密蜜饯问题工厂”的报道，把来伊份推到了风口浪尖。消费者和广大媒体误认为该问题工厂是来伊份的供给商，这让离资本市场只有一步之遥的来伊份与中小板擦肩而过。施永雷对此不掩遗憾，“公司早在2007年就引进券商，2010年公司进行改制，2011年3月30日提交IPO请求材料，然后2012年上市请求被否。”

“可是各项数据都能证实来伊份是没有义务的，而且通过政府职能部门的严厉检查，也证实来伊份是一个负义务的企业，经得起考验。”过后，工商部门对来伊份500多家门店和仓库抽查550余次，产品及格率100%。“解密蜜饯问题工厂”旋涡中，来伊份并没有被工商部门处分，证清楚企业的洁白。

施永雷介绍说，来伊份关于食品质量的把关从树立之初就重视。在迅速扩大后，公司每年都对供给商进行科学评价，并依照考核结果基于嘉奖、培训、限令整改、暂停协作等办法。而从2011年起，更陆续添置昂贵的专业检查仪器，专门抽检食品添加剂含量、农药残留、重金属残留等项目标专业检测。

关于公司企业的运营管理，施永雷崇尚“技术至上”。他的偶像是马云和马化腾，他信任技术带来的变革力气。“人是感性的动物，情绪化会有随便性。技术也许会失足，然而它永远不会哄人，我更信任环绕计算机系统运转的可控性。”

在公司大楼有一面办公墙让记者印象深入，墙壁上满是显示器，能够即时看到各个供给商生产的关键环境情形、各个门店的运营情形等等。

早在1996年，施永雷缘由是电脑游戏开始对计算机软硬件的应用产生了浓重的兴致。以后，他不吝巨资为公司引入了现代化信息管理系统。2007年，来伊份前后引入IBM-EIP管理系统，2009年实行SAP-ERP系统，完成了内部资源与供给商资源的共享，一切供给商能够共享一个采购凭条，并能够远程登录系统检查产品的销售趋向、库存量等等，这无疑大大提升了全部商品的生产周期、新鲜度和周转率。

施永雷对此有强烈自信，“信息化投入是连续的工作，从早期看这个投入本钱比较高，然而企业要想承载更大的发展理想，假如没有信息技术的支持是没办法久远的。”这也是为什么在应对天猫双十二购物节，来伊份的服务器面临考验能够轻松应对的缘由。施永雷很自满地表示：“我们是唯逐个家在双十二当天没有宕机的民营企业。关于技术软硬件的投入和产出，我心中有一本明账。”

现年45岁的章南平是土生土长的临安人，也是来伊份的拳头产品“小核桃”的供给商之一。

从1999年来伊份在上海四川路开设第一家专营店开始，章南平就开始为来伊份提供小核桃，这17年来两边的协作从未中断过。他感叹道：“10年前，来伊份就开始带着供给商出国考核，回来以后就会对供给商提出生产管理上的改革请求。随着来伊份，大家的提升很快，对将来发展思绪特别明了，目前我们应用的设备、企业的经营管理理念都是现代化的。”

海明威的《老人与海》中有这样一段话，“生活老是让我们体无完肤，但到后来，那些受伤的地方必定会变为我们最强健的地方。

黄金组合，拓展将来发展疆土

基于对产品的信念，施永雷2013年重启上市筹划。回过火来看，从上市被否到成功过会的这四年，来伊份禁受住了各界的“捶打”，并没有倒下。

施永雷对自己的评价是：庄重、谨严。而许多随着他有过来往的人则说他：对事业毅然、对家庭仔细。

谈到儿女时，他吐显露作为父亲的自满，和对孩子们平常生活的仔细。他拿出手机向我们展现孩子们的照片。他感叹提到，儿子目前上初中了，身高已经超出他。“希望儿子能把运动保持下来，下个月要加入自行车竞赛，我最近在催促他好好练习。儿子关于经营有许多独到的意见，可是还需求锤炼。女儿目前上小学，什么都很好，就是性格很倔。”

来伊份从一家小小的民营企业发展到目前上市公司，他最感激谁？他会意一笑：“最应当感激的一个人，确定是太太。我一直信任我太太的能力和享用她的照料，今天穿的衣服也是小郁搭配的。”

夫妻二人的职责分工特别明了而又互补，每隔几年会换角色，分工管理再重新调整一下，这样也利于发现问题，及时纠错。关于战略发展方向的问题由施永雷负责，而详细操作则有郁瑞芬负责。他举例说明分工：“我决定门店要开在人民广场，小郁只需告知我开或许不开就行，这个店详细怎样开其实不是我所关怀的。”所以他认可自己是典范的结果导向型的干事作风。

加华伟业资本的宋向前是来伊份的投资人，他曾投资过红牛、洽洽食品(行情18.19 +0.11%,买入)等公司，他评价施永雷：“投资实际就是投人，一个人的人生经历越丰富他成功的几率也就越大。施永雷能把冰激凌卖成功，说明退职业生涯中他是一个特别成功的创客。做一件事情就能够把一件事情做起来，所以这类发奋图强的精神是企业家必须具有的一个品质。”他看好在将来中国经济消费升级的过程当中，像来伊份这样的企业保持下来，会构成新消费构造的生态。

如今，来伊份遍及上海、江苏、浙江、安徽、山东、北京和天津等9个省、直辖市拥有连锁门店近2400家，其中96%是直营店，员工人数达近万名。

关于上市后的来伊份有何战略上的规划？施永雷直抒己见：“固然是希望来伊份成为农业板块的龙头上市公司，我们对业务定位是‘物流+人流量+资金流’。”

历来伊份自己来讲，如今已经成为线上+线下融合的服务平台，打造了“乡村作物城市落户”的新兴产业（爱基,净值,资讯）链，带动了协作区域内的农村经济的发展。它能让更多的农产品(行情12.29 -0.49%,买入)增加附加值完成创收，而消费者能获得性价比更高的农产品，这是共赢的生意。

数据显示，2015年，来伊份通过供给商在贵州安顺镇宁县采购牛肉成品1000多万元，在河北兴盛县采购甘栗仁540万元，这样的例子还有许多。

在打磨多年的物流和近2400家门店带来的人流量外，施永雷更重视的商业生态是资金流。“上市后，更希望增强资金流，把资金流和信息很好地融合起来，会构成物流+人流+资金流的整合。有了资金流今后，其实也能够提供更多服务。这些服务和想法，都将在上市后渐渐完成。”

2016年10月12日，施永雷将与他的工作和生活中的好拍档郁瑞芬一起站在上交所敲响上市的钟声。

这是对他们过去17年艰苦创业的认可，是怒放的生命之花结出的硕果。

更是将来新商业生态的开始。

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