中国餐饮业走出国门需解决六个方面问题

资料图 舌尖上的美食。 中新社发 泱波 摄

中新社济南9月4日电 (记者 刘长忠)中国饭店协聚餐饮食品工业指点委员会首任主任委员、原中国农业大学副校长张立强说，餐饮业走出国门是中国“一带一路”建设的构成部分，需处理六个方面问题。

在第十七届中国美食节期间举行的“2016中国餐饮食品工业化发展高峰论坛”上，张立强说，“一带一路”不是中国一家的合奏，而是凝集沿线各个国家的大独唱，“一带一路”衔接的国家，也将对世界各国食品工业产生庞大和深远的影响。

他以为，“一带一路”不是古代丝绸之路的复制，没有现成的经历，是在从过后人没做过的事情，在创新中向前推进，所以2015年中国确定实行海外“惠侨”工程，大力赞同海外中餐发展。

张立强说，中国餐饮业走出国门需处理六个方面问题。第一，树立健全海外中餐发展机制；第二，赞同在国内设立中华饮食文化交流培训机制，在调整成熟的国家和地区树立中餐厨艺的培训；第三，展开海外中餐的评定；第四，举行中华丽食节等展现活动，助推国内里餐业走出去，与海外中餐业对接；第五，鼓励国内里餐门店接收海外中餐业，拉动海外中餐转型；第六一起研究中华丽食等问题。

他希望，中国餐饮业以灵敏的眼光，积极参加繁华中餐实行筹划中，主动寻觅走出国门的机会和道路，加速中国餐饮国内企业与国外企业产品开发对接，推进国内市场与国际市场资源共享，完成中国餐饮业国际化发展的目的。

张立强称，中国餐饮业走出国门，贵在整合资源，凝集中国餐饮业的力气，抱团出海。当下，做好人才储备、技术储备是中国餐饮业的重中之重。(完

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